Мелник 55 Резерва 2022

0,75l / 2022

Произход: Долината на река Струма

Сортов състав:

Ранна Мелнишка Лоза / Български сорт

Дегустационна бележка:
Средно до плътно тяло с дълбок рубинененочервен цвят с елегантни виолетови нюанси.
Аромат е комплексен и изразителен с нотки на зрели червени плодове, черна череша,боровинка, деликатен ванилов нюанс и пикантни акценти.

Съчетава се с червени меса, зрели сирена, дивеч и пикантни ястия. Чудесно се комбинира с българска и средиземноморска кухня.

Алкохол: 14%

Температура за консумация: 15-18°C

Отлежаване в бутилка: до 10 години

Винифакация и отлежаване:

Гроздоберът започва в началото на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от лозя с контролиран добив. При приемане в избата, на сортировачни маси се осъществява двойно сортиране - веднъж на гроздето, а след отделяне на чепките, и на гроздовите зърна. Мацерацията и бурната ферментация протичат в нови френски дъбови бъчви. Малолактичната ферментация и отлежаването за 24 месеца, протичат във френски дъбови бъчви тип барик 225л. След бутилиране виното отлежава още 3 месеца преди да бъде пуснато на пазара.