ЕПВ Анчестрале

0,75l / 2015

Естествено Пенливо Вино Анчестрале се прави по метода анчестрале, тоест “античния метод”.

Този стил на правене на пенливо вино тръгва от Франция и е известен като méthode ancestrale. Разработен през 16 век, това е най-старият начин за производство на пенливо вино и е резултат от една единствена, непрекъсната алкохолна ферментация, която се спира приблизително по средата чрез понижаване на температурата на виното до ниво, при което клетките на дрождите изпадат в покой.
Сатен Анчестрале отлежава в бутилка 6 години преди да бъде пуснато в продажба.