НОБИЛЕ Совиньон Блан

0,75л / 2021

Произход: Долината на река Струма

Сортов състав: Совиньон Блан

Дегустационна бележка:
Блестящ светлозелен цвят с интензивни флорални аромати, бъз, дюля, акация. Свежо и сочно тяло. Финалът е дълъг и запомнящ се.

Алкохол: 12%
Температура за консумация: 10-12°C
Отлежаване в бутилка: до 5 години
Алкохол: 13%

Температура за консумация: 10-12°C

Отлежаване в бутилка: до 10 години

Винифакация и отлежаване:

Гроздоберът започва в края на Август при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки през най-хладната част от деня и бързо се транспортира, за да се предпази от окисление. При приемане в избата, се зарежда в преса за деликатно отделяне на гроздовата мъст. Ферментацията протича в иноксови 6 m3 винификатори при контролирана температура до 18°C в продължение на 20 дни. След бутилиране виното отлежава още 1 месец преди да бъде пуснато на пазара.