Произход: Тракийска низина
Сортов състав:
Каберне Совиньон
Винифакация и отлежаване:
Гроздоберът започва в края на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от лозя с контролиран добив. Папийон Розе се прави по метода “saignée”. Ферментацията протича в иноксови 10 m3 винификатори при контролирана температура до 18°C в продължение на 1 месец. След бутилиране отлежава още 1 месец преди да бъде пуснато на пазара.
Дегустационна бележка:
Нежен розов цвят с аромати на бели череши, горски плодове и билки. Отлична свежест и балансиран послевкус.
Алкохол: 12%
Температура за консумация: 10-12C°
Отлежаване в бутилка:
до 5 години
