Произход:
Долината на река Струма
Сортов състав:
Совиньон Блан
Винифакация и отлежаване:
Гроздоберът започва в края на Август при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки през най-хладната част от деня и бързо се транспортира, за да се предпази от окисление. При приемане в избата, се зарежда в преса за деликатно отделяне на гроздовата мъст. Ферментацията протича в иноксови 6 m3 винификатори при контролирана температура до 18°C в продължение на 20 дни. След бутилиране виното отлежава още 1 месец преди да бъде пуснато на пазара.
Дегустационна бележка:
Блестящ светлозелен цвят с интензивни флорални аромати, бъз, дюля, акация. Свежо и сочно тяло. Финалът е дълъг и запомнящ се.
Алкохол: 12%
Температура за консумация:
10-12°C
Отлежаване в бутилка:
до 5 години
