Nobile Melnik

НОБИЛЕ Мелник

Колекция:
Тип Вино:

Произход: Долината на река Струма

Сортов състав: Ранна Мелнишка Лоза / 🇧🇬 Български сорт

Винифакация и отлежаване:
Гроздоберът започва в началото на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от собствени лозя с контролиран добив – 600кг/дк. При приемане в избата, на сортировачни маси се осъществява двойно сортиране – веднъж на гроздето, а след отделяне на чепките, и на гроздовите зърна. Мацерацията и бурната ферментация протичат в иноксов 12.5 m3 винификатор при контролирана температура. Малолактичната ферментация и отлежаването за 12 месеца, протичат във нови френски дъбови бъчви тип барик 225л. След бутилиране виното отлежава още 6 месеца преди да бъде пуснато на пазара.

Дегустационна бележка:

Дълбок рубинен цвят и интензивен аромат на череши, горски плодове и ванилия. Тялото е плътно и сочно, дълъг финал с нюанси на тютюн и какао. Препоръчва се декантиране. Виното е нефилтрирано и е възможно появата на благородна утайка.

Алкохол: 14.5%

Температура за консумация: 15-18°C

Отлежаване в бутилка: до 15 години

Още вина от серия

НОБИЛЕ Рубин

НОБИЛЕ Рубин

НОБИЛЕ Шардоне

НОБИЛЕ Шардоне

НОБИЛЕ Совиньон Блан

НОБИЛЕ Совиньон Блан

НОБИЛЕ Розе

НОБИЛЕ Розе