Произход:
Долината на река Струма
Сортов състав: Мерло
Винифакация и отлежаване:
Гроздоберът започва в началото на Септември при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от собствени лозя с контролиран добив. Мацерацията и бурната ферментация протичат в иноксови 20 m3 винификатори при контролирана температура. Малолактичната ферментация и отлежаването за 10 месеца, протичат във френски дъбови бъчви тип барик 225л. След бутилиране виното отлежава още 3 месеца преди да бъде пуснато на пазара.
Дегустационна бележка:
Tъмнорубинен цвят с аромат на черни череши, сини сливи, черен пипер и ванилия. Тялото е елегантно, плътно, балансирано, с дълъг и запомнящ се послевкус.
Алкохол: 14%
Температура за консумация: 15-18°C
Отлежаване в бутилка:
до 5 години
