Произход: Долината на река Струма
Сортов състав: Ранна Мелнишка Лоза / 🇧🇬 Български сорт
Винифакация и отлежаване:
Гроздоберът започва в началото на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от лозя с контролиран добив. При приемане в избата, на сортировачни маси се осъществява двойно сортиране – веднъж на гроздето, а след отделяне на чепките, и на гроздовите зърна.PRIMUS е резултат на продължителното ни сътрудничество с винарски научно-изследователски екип, обединяващ 26 изби в Италия. Това е първото българско вино, бутилирано, без да се добавят сулфити. Мацерацията и бурната ферментация протичат в иноксов 6 m3 винификатор при контролирана температура. Малолактичната ферментация и отлежаването за 12 месеца, протичат във нови френски дъбови бъчви тип барик 225л. След бутилиране виното отлежава още 3 месеца преди да бъде пуснато на пазара.
Дегустационна бележка:
Дълбок, тъмен, рубинен цвят. Аромати на черни череши, къпини и сини сливи. Аристократичен и фин вкус, дълъг и запомнящ се финал. Препоръчва се за консумация от хора с непоносимост към добавени сулфити.
Алкохол: 14%
Температура за консумация: 15-18°C
Отлежаване в бутилка: до 10 години
