Свинско с билки и чесън с летен рататуй

Категория рецепти:
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Съставки

  • 2 ч. л. Рапично масло
  • 2 червени лука , разполовени и нарязани на филийки
  • 2 чушки (всеки цвят), на кубчета
  • 1 голям патладжан , на кубчета
  • 2 големи тиквички , разполовени и нарязани на филийки
  • 2 скилидки чесън , нарязани
  • 400 г консерви домати
  • 2 ч. л. зеленчуков бульон
  • 1 стръкче мащерка
  • шепа босилек

За свинското месо

  • 475g свинско филе
  • 2 скилидки чесън , счукани
  • 1 супена лъжица листа от мащерка , плюс няколко стръка за украса
  • 1 ч. л. рапично масло
  • кафяв ориз или картофи, за гарнитура

Метод

Загрейте олиото в голям незалепващ тиган и запържете лука за 5 минути или докато омекне. Разбъркайте чушките, патладжаните, тиквичките и чесъна и гответе, разбърквайки, няколко минути. Добавете доматите и водата, след това добавете и бульона, мащерката и босилека. Покрийте и оставете да къкри 20 минути.

Междувременно натъркайте свинското с чесъна, след това поръсете с мащерката и малко черен пипер, потупвайки го, така че да залепнат подправките. Загрейте олиото в тиган с незалепващо покритие и гответе свинското месо за около 12 минути, като често го обръщате, така че да покафенее от всички страни, докато омекне, но все още е сочно. Покрийте и оставете за 5 минути.

За да сервирате, нарежете свинското месо и сервирайте с рататуй, малко кафяв ориз или картофи и малко допълнителна мащерка.

Подходящи вина за тази рецепта

МЕЛНИК 55

МЕЛНИК 55

НОБИЛЕ Мелник

НОБИЛЕ Мелник

ЛОГОДАЖ Шираз & Каберне Совиньон

ЛОГОДАЖ Шираз & Каберне Совиньон

ЛОГОДАЖ Каберне Совиньон & Мерло & Каберне Фран

ЛОГОДАЖ Каберне Совиньон & Мерло & Каберне Фран

Още рецепти в категория

No data was found