Произход:
Долината на Струма
Сортов състав:
Широка Мелнишка Лоза / 🇧🇬 Български сорт
Винифакация и отлежаване:
Бяло вино Мелник се прави от червено грозде (Blanc de Noir). Гроздоберът започва в края на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от лозя с контролиран добив. При приемане в избата, се зарежда в преса за бързо отделяне на гроздовата мъст, с цел да остане бяла. Ферментацията протича в иноксови 10 m3 винификатори, при контролирана температура до 18°C, в продължение на 15 дни. След като се бутилира, отлежава още 1 месец преди да бъде пуснато на пазара.
Дегустационна бележка:
Искрящ сламеножълт цвят и траен букет от аромати на зрели тропически плодове и листа на касис, които се съчетават с плътно сухо тяло с мек плодов вкус. Финалът е дълъг и свеж.
Алкохол: 12%
Температура за консумация:
10-12°C
Отлежаване в бутилка:
до 5 години
